杀菌锅按加热方式分为:蒸汽加热、电加热、电汽两用型。 杀菌锅按杀菌方式分为:水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅。 杀菌锅按控制方式分为:手动、半自动、全自动高温高压杀菌锅 杀菌锅特点: 1、利用盘管循环蒸汽加热,使锅内温度更均匀。 2、蒸煮出料时锅内汤汁不需要取出,可连续使用,节约能源。 3、锅体外部用保温层保温,避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。 4、锅门结构由过去的法兰式螺栓连接固定式改为液压快开式。并安装光电限位、连锁、互锁功能。 5、锅门为充气密封,在锅上限水位安装视镜便于即使观察锅内情况。 电源电压是380V,锅内用的是盘管加热。 使用范围: 广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。 罐头类:马口铁罐、铝罐(例如:罐装饮料杏仁露、核桃露、保健茶饮料等) 软袋包装:铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。